ระหว่างผลไม้สองแบบนี้ คิดว่าใครจะเหนือกว่า ใครจะมีสารอาหารมากกว่ากัน ....
แ ป้ ง แ ล ะ น้ำ ต า ล
ขณะที่ผลไม้ยังดิบอยู่ เนื้อของมันจะประกอบด้วยแป้งเป็นส่วนใหญ่ แต่พอสุกแป้งก็จะเปลี่ยนตัวเองเป็นน้ำตาล เพื่อให้มีรสหวาน ผลไม้สุกเลยทำให้อ้วนง่าย เพราะมีน้ำตาลเป็นกอบเป็นกำกว่าตอนดิบๆ เยอะเลย
วิ ต า มิ น ซี
ตอนยังดิบผลไม้ส่วนใหญ่จะมีวิตามินซีสูง สังเกตได้ว่าถ้าเรากินผลไม้ดิบจะเปรี้ยวจนเข็ดฟัน แต่เมื่อผลไม้โดนความร้อนจนเริ่มสุก วิตามินซีก็จะลดน้อยลง ความหวานเลยเข้ามาแทนที่
เ บ ต้ า แ ค โ ร ที น
สารเบต้าแคโรทีนอยู่ในสีเหลือง ส้ม แดงของผลไม้ ยิ่งสีจัดก็ยิ่งมีเบต้าแคโรทีนสูง ก็หมายความว่าถ้ามันยังดิบๆ เปลือกยังเขียวอยู่ จะมีเบต้าแคโรทีนน้อยหรือไม่มีเลย โดยเฉพาะขนุน เป็นผลไม้ที่ตอนดิบจะไม่มีเบต้าแคโรทีนเลย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น